www.people.ge
20:59 19.12.2014
ბოკალის ფორმა - არომატისა და გემოს უკეთ აღსაქმელად (ფოტო)
ბოკალის ფორმა და ღვინის არომატი

ღვინოსა და სასმელებზე საუბრის დაწყება ბოკალის ფორმით იქნება სასურველი, რადგან მათი ფორმა ზემოქმედებს სასმელის გემოსა და არომატის აღქმაზე. საბედნიეროდ, დღეისათვის შესაბამისი სასმელის შესაბამისი ჭუჭლის იდეალური ვარიანტები არსებობს. პირველი სპეიალური ბოკალი კი 1958 წელს იქნა წარმოდგენილი, იგი Bourgogne Grand Cru გახლავთ, რომელიც დღეისათვის ნიუ იორ კის თანამედროვე ხელო ვნების მუზეუმშია წარმოდგენილი.

მინის მწარმოებელი შესაბამისი კომპანიები იცავენ სხვადასხვა წესებს ბოკლების წარმოებისას. სწორედ ამ იტომ არის დღეისათვის შესაძლებელი ნებისმიერ ალკოჰოლური სასმელისთვის შესაბამისი ჭიქის შერჩევა.

მთავარი ფაქტორი ბოკალის ფორმაა. იმისათვის რომ   ჰარმონიული გემო შეიგრძნოთ და იგარძნოთ უნიკალური არომატი აუცილებელია ყურადღება  მიაქციოთ ბოკალის ფორმას, მის ზომას, მოცულობას და სიმრგვალეს.

ბოკალის ფორმა და ღვინის არომატი

არომატული ნივთიერებები ღვინის დასმისას, ბოკალის ზედა ნაწილში ექცევა. კონცენტრაციის დონე კი სწორედ   ბოკალის ფორმაზეა დამოკიდებული - რაც უფრო მომრგვალებულია მით საგარძნობია არომატი. აღსანიშნავია, რომ სითხით  ბოკალის მხოლოდ ერთი მესამედი ივსება, იმისათვის რომ ღვინის არომატი ჟანგბადს შეერიოს და გა ცილებით სასიამოვნო გახდეს აღსაქმელად. იმისათვის, რომ არომატმა თქვენამდე მოაღწიოს, ჩამოსხმიდან რამდენიმე წამი უნდა აცადოთ და შემდეგ შიგრძნობთ მის უნიკალურობას.

ბოკალის  ფორმა და ღვინის გემო

დიდიხანია ცნობილია, რომ ენის ოთხი ზონა არსებობს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან სხვადასხვა გემოს აღქმაზე. ენის გვერდებზე განთავსებულია ხონები, რომლებიც სიმჟავეს აღიქვამენ,  წვერზე კი  განთავსებულია ზონა, რომელიც სიტკბოს აღიქვამს, ცენტრალური ნაწილი სიმლაშეზეა პასუხისმგებელი, ენის დაბოლოება კი სიმწარეს აღიქვამს. ამ ყოველივეს  ბოკალის შექმნისას ექსპერტებიც ითვალისწინებენ. იმისათვის, რომ ღვინომ ენის წინა ნაწილამდე კარგად მიაღწიოს, ღვინის ბოკალს მომრგვალებულ  ფორმას აძლევენ.

„უნივერსალური“ ბოკალი სახლისთვის

თუ თქვენ სასმელებში არ ხართ ექსპერტი და სამზარეულოც მცირე ზომის გაქვთ, მაშინ სულაც არ არის საჭირო ა თი ს ხვადასხვა ფორმის ბოკალი იქონიოთ, საკმარისია მინიმუმით შემოიფარგლოთ: სამი სახის ბოკალი - თეთრი და წითელი ღვინისთვის და შამპანურისთვის. 

ბოკალის ფორმა და ღვინის გემო
„უნივერსალური“ ბოკალი სახლისთვის
ბოკალი „ბორდოსთვის“
ბოკალი „ბურგუნდიასთვის“
ბოკალი თეთრი ღვინოსთვის
ბოკალი შამპანურისთვის
ბოკალი მძიმე სასმელებისთვის
კომენტარები:
დაამატე კომენტარი (მაქსიმუმ 2000 სიმბოლო)

სახელი (მაქს. 20 სიმბოლო)

ელ–ფოსტა (არ გამოქვეყნდება)




გამოკითხვა
ეთანხმებით თუ არა პრეზიდენტის არჩევის წესის ცვლილებას?
შედეგი
ხმის მიცემა
სიახლეები
წაიკითხა გაიზიარა კითხულობენ
ისინი დაბრუნდნენ (ვიდეო)
ოჯახი თავლაში, რომელიც პურით და ხახვით იკვებება (ვიდეო)
მეჩითოვი: ქართველებმა ყოველ დღე უნდა დალიონ რუსეთის სადღეგრძელო (ვიდეო)
პირველი განხეთქილება ივანიშვილის ხელისუფლებაში - კალაძე მიდის...
საგანგებო განცხადება მართვის მოწმობის აღებასთან დაკავშირებით
დაუბეგრავი მინიმუმის დაბრუნება 1 აპრილიდან დაიწყება
რასმუსენი ივანიშვილის მთავრობის მიერ პოლიტიკური ოპონენტების დაპატიმრებას აპროტესტებს
იანვარი 2018
იანვარი 2018
იანვარი 2018
ორშსამშოთხხუთპარშაბკვ
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930311234
ვალუტა ამინდი
USD2.5429
EUR3.1082
GBP3.5214
RUB4.4825
თბილისი -1°-9°
ქუთაისი 5°-10°
ბათუმი 7°-12°
მთავარი
2015-06-10
visitor 15 878
visit 17 972
page 34 349
2015-06-11
  3 736
  3 867
  7 201
  რეკლამა საიტზე
ტელ.: 599 877-901
555 728-962
info@people.ge Information Technologies
www.people.geCopyright © Presa.ge, 2012, Tbilisi, Georgia